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淀粉大家都吃过的吧，作为调味品比较常见的一种，它可以让菜肴的口感更好，颜色更加的靓丽哦。淀粉的种类有很多，比如说我们经常吃的食用玉米淀粉吧，是玉米制作而成的，有什么样的功效和作用呢，来看看一些养生的功效吧。
1、玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。
2、玉米淀粉中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。
3、玉米淀粉中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。
4、玉米淀粉中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。玉米淀粉可以有很好的抗癌的作用，对于排毒有一定的好处哦。
5、玉米淀粉还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。
6、玉米淀粉中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米淀粉含有的纤维素比较多，可以有很好的预防便秘的作用和效果的呢。
